Eggplant Parmesan (Spanish)

Berenjena al Parmesano

 

 

 

 

 

 

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Video para Sesión de Nutrición

Berenjena al Parmesano

 

 

Por favor responde a las dos preguntas abajo para recibir crédito por completar tu sesión de nutrición. 

 

1: ¿Cómo planeas adicionar berenjena a la dieta de su familia?

 

2: Indique un beneficio de adicionar berenjena a la dieta de su familia.


(Eggplant Parmesan) Berenjena al Parmesano


Ingredientes:


1 huevo
1 cucharada de agua
1 berenjena pequeña, cortada en rebanadas de ¾ pulgadas
1 taza de migas de pan
1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
¼ taza de salsa de espagueti
¼ cucharadita de copos de pimienta roja (opcional)
3 cucharadas de queso parmesano rallado


Modo de Preparación:


1. En un recipiente pequeño, bate el huevo con el agua. Coloque las migas de pan en un recipiente poco profundo.
2. Baña cada rebanada de berenjena en la mezcla de huevo y después en las migas de pan. Asegúrese de cubrir cada rebanada por todos lados.
3. Caliente el aceite en un sarten grande sobre fuego medio hasta que este caliente el sarten. Adicione las rebanadas de berenjena al sarten. Cocine por 3-4 minutos cada lado o hasta que las rebanadas estén doradas y medio blanditas. Agregue el queso mozzarella sobre las rebanadas en el último minuto de cocinar para que se derrite.
4. Mientras cocinas la berenjena, combine la salsa de espagueti con los copos de pimienta roja en un recipiente para microondas. Cubre con papel plástico para cocinar y cocine en el microondas por 2 minutos o hasta que la salsa este caliente.
5. Cubre las rebanadas de berenjena con la salsa y queso parmesano. ¡Disfrute!


Receta adaptada de: http://www.tasteofhome.com/recipes/garden-bow-tie-salad
 

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